如今，市面上各种香油层出不穷，小磨油作坊也随处可见。但在咱长葛，属南席镇小磨油质量最好，名声最广，也算是“货出地道”吧。

南席镇小磨油经“簸、筛、拌、炒、磨、沏、揣、撇”等步骤加工制作后，可谓是“一处磨油，全村飘香；一家食油，香溢四邻”。因此，南席镇也被称为“小磨油之乡”。

小磨油指的是芝麻油，长葛市南席镇制作小磨油有130多年的历史了，是河南省长葛市南席镇的特产。南席镇生产的小磨油以其色醇、味美享誉四方，成为该镇的名优土特产。

在我国，小磨油的历史甚是久远。早在三国时，已有文字记载，《三国志.魏志》：“孙权至合肥新城，满笼弛往……折松为炬，灌以麻油……”作照明燃料，那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油，水气尽无烟，不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“以麻油蒸讫，复暴三过乃止”的内容，是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时，香油已广泛的用于餐饮，到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，应用得更加广泛。 

小磨油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》写道“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。使“白发返黑”，“能除一切痼疾……。” 　据营养学家分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，能延缓人的衰老，美容等，食用香油对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子，治疗鼻炎等都功效不凡。