豆腐、鸡蛋、细粉、韭菜、韭黄、面筋，配以小磨香油、芝麻酱、辣椒、芥末等调料，用精面制作而成的面皮包裹，便成了老城镇地地道道的卷煎。

长葛卷煎源于老城镇，是稀有独特产品，历史可追溯至清咸丰年间，距今110余年。由于传艺较广，“长葛卷煎”在成都市名菜馆设有专柜，扬名巴蜀。